Tian de légumes

Le tian de légumes est une recette simplissime et délicieuse pour préparer les légumes d'été. Cette recette est un bon accompagnement. Vous pouvez vous en servir comme légumes pour accompagner du riz et un poisson par exemple.

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Pour 3 parts : 1 aubergine 2 courgettes 1 grosse tomate 1 mozzarella huile

sel et poivre

aromate

Laver tous les légumes. Si troubles digestifs, vous pouvez peler les légumes sauf la tomate. Couper les légumes en rondelles d'une épaisseur d'1 cm.

Vider l'eau de la mozzarella et couper la boule en rondelles.

Dans le plat, verser 1 càc d'huile et étaler au doigt partout pour éviter que les légumes n'attachent pendant la cuisson.

Réaliser des couches de légumes : aubergine, courgette, tomate et de temps en temps intercaler une tranche de mozzarella. Les couches doivent être très serrées car à la cuisson, les légumes "rétrécissent" et les couches "se relâchent". Si les couches ne sont pas assez serrées, le résultat visuel sera moins présent mais cela n'impacte pas le goût de la recette.

Avant de mettre au four, arroser d'1-2 càs d'huile. Assaisonner à votre convenance. Enfourner 30-40mins à 180°C. Les légumes sont cuits lorsqu'un couteau les traverse très facilement.