Cake à la banane

Cette recette de base peut servir en collation ou en petit-déjeuner. Je vous propose une recette basique qui peut évoluer avec vos envies.

Pour remplacer le beurre, vous pouvez faire usage de graines de lin moulues, de purée l'oléagineux, d'huile...

Pour adapter la farine : farine de blé, de seigle, d'épeautre... ou sans gluten : farine de sarrasin, de riz, de maïs, de châtaigne...

Pour faire évoluer les saveurs : vanille, cacao en poudre, pépites de chocolat, fruits séchés, fruits secs...

En bref, laissez libre cours à vos envies !

Ingrédients : 1 cake 3 bananes 3 œufs 100g beurre mou 2 càs de miel (facultatif) 160g farine 1 sachet de levure 2 càc de cannelle (facultatif) Mélanger le beurre avec le miel puis ajouter les œufs et mélanger à nouveau. Ajouter la farine, la cannelle et la levure. Bien mélanger avant d'ajouter les bananes coupées en rondelles. Mélanger une dernière fois pour répartir la banane dans le mélange.

Verser la pâte dans un moule à cake puis enfourner 30-45mins à 180°C. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Cette recette peut être congeler et permettre de servir en de meal prep en petit-déjeuner ou en collation.