BananaBrownie

sans gluten / sans lactose / alléger en sucre / vegan

Cette recette permet d’utiliser vos bananes bien mûres. Elle sucrent naturellement le gâteau et permettent d’éviter ou de réduire l’ajout de sucre blanc selon votre préférence. La farine de sarrasin permet de réduire l’indice glycémique et d’apporter une énergie sur du plus long terme. La purée de cacahuète ajoute de la matière grasse végétale (acides gras insaturés en majorité) ainsi qu’un peu de protéines. Le cacao amer apporte la touche chocolatée qui peut être compléter par quelques pépites de chocolat pour davantage de gourmandise !

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Ingrédients : 9 parts

2 bananes mûres

3 càs d’eau

40g purée de cacahuète

50g sucre

90g farine de sarrasin

2 càs de cacao amer en poudre

1 pincée de sel

50g de pépite de chocolat (facultatif)

Dans un saladier, écraser les 2 bananes à la fourchette et ajouter l’eau. Mélanger pour homogénéiser le mélange.

Ajouter le sucre puis la purée de cacahuète. Mélanger.

Finalement, ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel. Bien mélanger puis si vous le souhaitez, ajouter les pépites de chocolat.

Enfourner 30mins à 180°C.

Laisser refroidir le gâteau avant de démouler.