Gâteau au chocolat "allégé en sucre"

La pomme mixée est l'ingrédient star de ce gâteau. Grâce au sucre naturellement présent dans ce fruit, la recette est allégée en sucre ajouté. Elle permet également de texturer le gâteau et de réduire l'ajout de matière grasse tout en gardant un fondant agréable.

Ingrédients : 8-10 parts 1 tablette de chocolat 30g de beurre 200g pomme épluchée mixée 40g sucre blanc

3 œufs

60g farine

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Nettoyer, éplucher, épépiner puis mixer les pommes.

Dans le mixeur, ajouter le reste des ingrédients en mixant entre chaque ajout. L'objectif est d'obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule puis enfourner 30mins dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.