Omelette muffin

” Il n’y a rien de plus simple qu’une omelette ! “ et cette recette ne nécessite pas une surveillance accrue lors de la cuisson.

Je propose cette recette pour les petit-déjeuners salés ou les collations, et elle convient très bien pour les appétifs.

La présence des oeufs apportent une source importante de protéines et l'ajout de matière grasse est négligeable. Ce qui permettra l'équilibre, ce seront les choix réalisés pour la garniture.

Ingrédients : pour 6 muffins

4 œufs

30ml crème végétale ou animale, ou lait ou boisson végétale

Garniture au choix

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème ou boisson. Dans les moules à muffins, déposer la garniture de votre choix puis recouvrir du mélange. N'hésitez pas à mélanger le tout afin de s'assurer que l'appareil à oeuf s'insère partout.

Vous pouvez remplir jusqu'au bord. Le mélange va monter à la cuisson puis redescendre.

Cuisson : 15 mins à 200°C

Exemple de garnitures :

• morceaux de chèvre, tomates cerises et dés de jambon ou allumettes de bacon

• champignons poêlées, jambon et fromage râpé

• épinard et ricotta

• poivron et chorizo

  
  

Il est possible de réaliser cette recette en sucrée :

• pêche et chocolat blanc

• fraise et purée de pistache